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Asociación precolombina; Maíz, judías y calabazas

Indígenas y maíz

El maíz es la base de la alimentación en América, como el trigo lo es en Europa y el arroz en Asia. Era tal la importancia de este grano en los pueblos de mesoamérica que lo divinizaron considerándolo un don de los dioses.

También eran muy importantes para los pueblos de la américa precolombina otros alimentos como el frijol (judía negra) y el ayote (calabaza).

El maíz les proporcionaba los hidratos de carbono, los frijoles las proteínas y las calabazas las vitaminas.

La asociación precolombina sigue hoy en día practicándose en Latinoamérica, ya que forma parte de su cultura que se refleja en su gastronomía en múltiples recetas como el guiso chileno de frijoles, maíz y calabaza.

Es una asociación de cultivo perfecta, ya que las judías proporcionan al maíz el nitrógeno necesario, las cañas del maíz sirven de tutor a las judías y las calabazas acolchan el suelo manteniendo la humedad.

Esta primavera anímate a practicar la asociación precolombina que además te permitirá aprovechar mejor el espacio.

Asociación precolombina, maíz

Siembra el maíz con un marco de plantación de 30 cm. entre planta y 70 cm. entre líneas.

Asociación precolombina, judías

Cuando las plantas de maíz midan más o menos un palmo siembra judías de tu variedad preferida a ambos lados, la caña del maíz servirá de tutor cuando las judías se desarrollen.

Asociación precolombina, calabazas

Finalmente planta una mata de calabaza cada metro.

Buena cosecha

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10 comentarios en Asociación precolombina; Maíz, judías y calabazas

  1. Como siempre una buena lectura y unos gráficos enriquecedores.
    Buena cosecha

  2. Hola, creo que dónde indicas que las judías aportan el HIDRÓGENO necesario para el maíz lo correcto sería decir que las judías aportan el NITRÓGENO necesario para el maíz, pues las judías son leguminosas, grandes fijadoras de nitrógeno gracias a la bacteria Rizhobium que se instala en sus raíces fijándolo.
    Genial artículo por cierto, hay que darle valor a estas asociaciones que han funcionado desde hace tanto tiempo.

    • Tienes toda la razón Sergi, ha sido un “lapsus linguae” que corrijo ahora mismo. Muchas gracias por la obserbación y me alegro de que te guste el artículo. Saludos.

  3. Hola!
    Muy interasante! estoy planificando mi huerto y no acabo de entender donde hay que plantar la calabaza… a un metro de cada planta de maiz?
    Gracias!

  4. Que el judía?se puede sembrar vainica con maíz?

    • Las judías son una variedad de los frijoles, con en maíz puede sembrarse cualquier variedad de frijol o judía. Lo siento pero no se que es la vainica. Saludos Marlen

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  1. Cómo cultivar maíz dulce | SIN AGOBIOS

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